卵さがし



先週、ブログの更新がなくて、心配してくれた方、ごめんね。

前回の記事に


風邪なんてひいてる場合じゃない!!!


と書きましたが、がっつりひいております泣


いつも風邪をひくあたくし・・・
ここぞって時に風邪をひくあたくし・・・



今回は、幸いにも熱は出てないので動けるけど、咳が止まらない。


この3週間、薬をのんでも、ケツにあの痛い注射をしてもまだ治らない。

おまけに咳のしすぎで肋骨あたりが痛いのなんのって!!!


骨にヒビ入ってるんじゃないと思うほどの痛さ。

ただいまそれと戦いながらまだ咳は止まらず・・・・


まじで苦しい( ;´Д`)




プラス、先週は《ブラジルあるある》のインターネットがない。

1回復旧したのにまたなくなるというまさにブラジルらしい現象もあり、ブログを書きませんでした。

というか、ネットなかったら書けないw





さて本題、今日はまさに今の状況をお伝えします


あたしのロールケーキ作りには、卵はかかせない。

ベーキングパウダーなどを使わずに卵の力で大きくさせるので、ふわふわ、しっとりに仕上がる。

コストは安くないんだけど、やはり作るなら美味しいものを!

と思うので、これからも品質は落としたくない。


とにもかくにも、卵がないと始まらないロールケーキ。


毎週、卵屋さんから一箱《360個いり》を買い、冷蔵庫はいつも卵でいっぱいにしておく。


そんな卵、初めは、旦那のバナナ畑からバナナを買っている《ゼキーニャ》という人から買っていた。

彼は野菜屋も経営していて、ブラジルではスーパーの他に、野菜屋でも卵を買うのが一般的。

彼の野菜屋から卵を買っていたんだけど、卵の値段がけっこう上がり、コスト的に厳しいので、仕方なく他の卵業者を探し、そこから買うようになった。


あたしが使う卵は


新鮮である事

大玉サイズ《Jumbo》


のみを使うのでどこでも取り扱いがある・・わけではないのだ。



業者を変えて、最初はよかった。

夏の暑さのせいで卵の白身が弱いのは仕方ないとして、卵の大きさも安定しているし、値段もまだ頑張れるレベルだから。


ところが、その業者から買っているうちに、なんか卵がすごーく弱ってきた。

白身が弱いのは暑さのせいにしても、黄身まで弱いので、すぐに敗れてしまい、白身とまざって使い物にならなくなる。。。

※あたしのロールケーキは、卵の白身と黄身を分ける別立てタイプで、白身があまりにも弱いとロールケーキの出来にも関係してくる。



最初は気のせいかなと思っていたけど、あまりにも違うので、


卵業者に、「メーカーを変えたのか?」と聞くけど、わからないとの事


※ブラジルあるある。お店の人なのに自分の店で売っているものをきちんと把握してない、わかってない事は多い


後日、メーカーを変えたという事が判明。



おい。勝手に変えて連絡なしかよ笑

どうりでロールケーキ作りが上手くいかないわけね。

そのくらい卵って大事。


前使っていたメーカーの卵に変えてもらったけど、なんか前使っていた時よりも黄身も白身も弱め・・・


メーカーが違っても弱さはあまり変わらないという事は、餌をケチってるんじゃないのかと推測。


インフレデフレが激しい国ブラジル。


今はどこも苦しいので、餌をケチったっておかしくはないな。と思う。



日本みたいに、価格も品質もいつも安定しているわけではないのがブラジルなんだな。と勉強になった。



できるだけ強い卵を使いたい。と思い、値段が上がるのを覚悟で、最初に使っていた《ゼキーニャ》がサンパウロから持ってくる卵を買うことに。


《ゼキーニャ》は快く了承し


月曜日の夜には届くよ。との事


ところが、月曜日の夜取りに行くとまだついてないとの事。


火曜日の夜には届くよ


火曜日の夜、取りに行くとまさかのまだない。


《ゼキーニャ》いわく、トラックが不調で動かなかったというが、彼のいうことは半分信用ならない

なぜなら、この《ゼキーニャ》は、旦那のバナナの集金ものらりくらりと逃げ回り、言い訳の達人だからだ。



なんか問題がありそうだなーとは思ってたのよw


では、なぜこんな人から卵を買うのかと思ったあなたは日本人。


なぜならこういう人、ブラジルには山ほどいるのです笑


結局、木曜の夜に届くとか言い始めるゼキーニャ。


他の卵業者も木曜にしか卵は届かないので、どこからも卵を買えず・・・


今回の木曜の市場・・・先に作っておいたカステラのみ《たった24個》だけを販売することにw



でも、このくらいで怒っていてはブラジルではやっていけません笑

まぁ、こんな日もあるさ。というくらいの気持ちじゃないと。



でも、今回の木曜の市場は、祝日。

神様の日だかなんだかで、ブラジル全土が休みなんだけど

祝日の日の市場って売れるんだよねー。

売れるとわかってる日にまさかのロールケーキなしって言うw



とりあえず、木曜日まで卵を待つのみ!



こんな日もあるさ!!!




おしまい


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初!木曜日の市場



うさぎ2



風邪気味です


しょっちゅう風邪をひくあたしなので、またか。といった感じですけども・・・

ただ、今回のは風邪というよりも


緊張からくる疲れが原因だな。と感じております



原因は


木曜日も始まったロールケーキ売り


おかげで、急に忙しくなった



月曜日
カステラ作り&家の掃除


火曜日
1日ロールケーキ作り


水曜日
1日ロールケーキつくり&月曜に作ったカステラを切って準備


木曜日
カステラ作り&家の掃除&スーパーの安売りの日なので、必要なものを買いにいく&市場の準備&市場での販売


金曜日
1日ロールケーキ作り


土曜日
1日ロールケーキつくり


日曜日
朝から昼まで市場。



家の掃除は、家が大きいので2日にわけて行い

ロールケーキ作りも、いつも3種類を用意するため、2日にわけないと間に合わない。


旦那が手伝ってくれる日曜日と違い、別にバナナの仕事がある旦那は、平日は手伝えない。

なので、ロールケーキつくりから、準備、運転、販売まで全てを一人でしなければいけない。


チョー勇気いるし!!!


チョー緊張するし!!!


でもでも、やらなければ前には進めない!


という事で、勇気を振り絞って始めた一人木曜日の市場。


まずつまずいたのが、準備。


荷物が車に入らない!!!

明らかにいつもより荷物は少ないはず!なのに入らない!!!


荷造りが上手な旦那と、とても下手なあたし。


得意分野はどうぞ。と任せまくっていたのが悪かった・・・


旦那がいないとどうやって入れればいいのかわからない・・・(T ^ T)


いつもこうなのよね〜。楽をすると後で自分が苦労するのよ。人生うまくできてるものね。


車の助手席もフルに使いどうにか入ったんだけど、これ以上荷物増えたらまじで無理。整頓上手な旦那は、これの1、5倍の量でも、助手席も使わずに全てを納めてしまうのよ。どんだけ上手なんでしょうねぇ


どうにか荷物を乗せて市場の場所まで運転していく。


市場では、他の屋台テントの人に、テントを広げるのを手伝ってもらう。《大きすぎて一人では無理》


テーブルの準備をし、いざ販売



あたらし物好きなブラジル人。

あっという間にテーブルを囲まれる


そして嬉しい事に飛ぶように売れていく


が、間に合わない・・・汗


ちょうど近くにいた、先週出会ったばかりのKさんの奥さん《日系ブラジル人で日本語ペラペラ。旦那さんは日本人で、年金をもらうようになってから、ブラジルに移住してきた》に手伝ってもらい切り抜ける


そういえば、あたしの実家では


立ってるものは親でも使え


ってよく言ってたなぁ。


近くにいたKさんの奥さん、まさにそれで使われた感じだった・・申し訳ない笑



計算機も持って行ってよかったよ〜


大きいロールケーキ1つ、小さいロールケーキ1つ、ついでにカステラを買ってくれて、50レアル《現地価格5000円》出されたら、もうあたしゃパニッックですもん。


初めての木曜日でのロールケーキ売り。


旦那も早めに帰ってきてくれて途中から手伝ってくれました。





あたしのお客さんの割合


80パーセント・・・日系ブラジル人

19パーセント・・・ブラジル人

1パーセント・・・中国人



遠いブラジルで、中国人と、日本人のあたしが、お互いつたないポルトガル語でのやり取りをしているのはなんだかウケる。




ロールケーキ人気ランキング


1、ダントツで Leite ninho味。ミルキーっぽい味。この味だけは、2倍以上作っても、最初に完売するほど

2、チョコレート味。ブラジル人はめちゃチョコ好き

3、レモン味。爽やかさが女性に人気





初、木曜日の市場が終わってみて


自分自身で、すごく緊張していたんだな。と感じるほど緊張してました。


なんせ一人なもんで。


そのせいで風邪っぽくなったんだな。とも思う。


ただ、今はもう風邪なんてひいてる場合じゃないのです!!!


あたしのロールケーキを待っているお客様がいるのです!!!



すごく美味しかった!


その一言で、あたしの疲れはふっとぶ・・・わけはないけども、作って良かったなと本気で嬉しくなるんです。



よーし!!!


天才キャシーは何でもできる!


ちばるよー!!!



おしまい



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最近のイロイロ11



最近、寒くなってきたー(T ^ T)

本気で寒いのは嫌なのでテンションが下がる・・・

年中夏の所に引っ越したい・・・




さて、最近のイロイロいくよー!!!



今週から、木曜日の市場でのロールケーキ売りも始めます!

木曜日の市場はお客さんも多いしすごく売れるとの事なので楽しみ!!!

ただ、旦那くんは平日は仕事があるので、一人での販売。

お金の計算がめっちゃ苦手なあたくし・・・

計算機を絶対に忘れてはいけないのだ。


うさぎ2



友達たちと、BBQをしました。

さすがはブラジル。この肉の大きさ!

これでも三分の一は食べられた後なのよ。


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5月は旦那くんの誕生日!

なんと同じ街に住むゆいいつの日本人友達Yさんの誕生日がうちの旦那の次の日だった事が判明!

わぁお!

という事で、旦那パパの家で

4人合同誕生日会をしました。

ブラジル、日本、韓国、中国の国旗のケーキ。本当はこれにペルーもいれなきゃいけなかったんだけどね。《旦那のいとこの子はペルー人でありブラジル人の国籍2つ》

みんなで楽しくお祝いしました!


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仕事が休みの土曜日はよくご飯を作ってくれる出来た旦那。

この日は、海老のリゾット。

しかも、器もチーズを固めて作った物。

おしゃれー!

味はもちろん美味しかった!


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うちの門の扉は、リモコンで開くタイプ。



最近全然開かなくなってきた。

壊れたかなー? ブラジルだから電力が足りないのかなー?

と思っていたら

まさかのアリの巣

アリが高さ40センチほどの巣を門の中に作っていた!

そりゃ開かないわねwww

熱湯をかけまくったのでもう大丈夫。

にしても、ブラジルってアリが多いなぁ・・・


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とある日の夕食。

ブラジルでは当たり前のステーキ肉と目玉焼き。

ブラジルの目玉焼きって、大量の油の中で揚げる感じで作るんだよ。

まったくヘルシーじゃないけど、美味いんだな〜笑


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最後に


ずーっとうどんが食べたかったキャシー。

でも、高いので言えずにいました。

ある日、その話になり、なんとおばぁちゃんが買ってくれる事に!

本当、おばぁちゃん様様。

いつもイロイロ手伝ってくれて買ってくれて教えてくれて・・・


貴女は神様ですかー!!!


輸入の店にさっそく行って、うどんの出汁をゲット!

日本にいるときから好きだった

《ヒガシマルのうどんの出汁。6袋。現地価格1600円》


肝心なうどんは、乾麺タイプか、生タイプ。

せっかくなので生タイプにしよう!と思い買ったのがこれ。


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台湾で作られてるうどん。生タイプだとこれくらいしか選択肢がなくて・・・

日本産じゃないけど仕方ない。

これ、現地価格、1袋、450円


どう見ても、日本で50円前後で売っているクオリティだけども・・・


でもでも、450円もしたんだから、期待しちゃうぞ!


とテンションが上がるキャシー。


さっそく出汁を鍋に作って麺もさっとお湯に通し


いざ、いただきまーす!!!



美味しい!美味しい?おい・・し・・・おい・・・

すっぱい?


・・・すっぱい・・・


( ´Д`)


明らかにこの麺のせいでなぜか酸味がでて酸っぱい!

しかも、麺じたいも、クオリティ低っ

・・・せっかくのヒガシマルスープが台無しに・・・泣


いっきにテンションが下がるも、ここはブラジル。

仕方ないのかなぁ。まぁうどんっぽいやつを感じられただけでもよしとしよう。

といつでも前向きなキャシーなのでした。



おしまい



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プロフィール

mimisata

Author:mimisata
ブラジル、サンパウロから車で3時間ほどの小さな街で
(mimi sata photographer)という名でカメラマンをしている、キャシーです。


とっても優しいブラジル人の旦那との生活もたまに書きますが
主に写真をアップしたいと思います。

気ままに更新中です

カメラマンの仕事をしているので、ブラジル在住の方、ぜひホームページもみてください♡

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